Notre Ube

Poudre COZY LATTE

L’igname violet des Philippines. Tu l’as sûrement croisé sur ton feed avant de le croiser dans une tasse, c’est cette couleur lilas impossible à ignorer qui l’a rendu célèbre. Mais l’ube est bien plus qu’une jolie teinte. C’est un goût, une texture, une histoire qui vient de loin.

Doux, à peine sucré, vanillé : il a ce côté réconfortant qui plaît dès la première gorgée, même à ceux qui se méfient des « boissons bizarres ». Derrière la couleur, il y a une racine cultivée à la main, une variété rare, et des siècles de tradition philippine.

On t’ouvre le carnet. 👇

UN CLASSIQUE

UN CLASSIQUE, PAS UNE TENDANCE

Aux Philippines, l’ube n’a rien d’exotique : il est dans les gâteaux d’anniversaire, les glaces, les pâtisseries de fête depuis des générations. Ce qui est une nouveauté esthétique sur nos feeds est, là-bas, un goût d’enfance. Tu ne bois pas une mode, tu bois un héritage.

CE VIOLET

POURQUOI CE VIOLET

Sa couleur vient de pigments naturels, les anthocyanes, les mêmes que dans la myrtille ou le raisin noir. Aucun colorant, aucun arôme. Ce lilas dans ta tasse, c’est la racine et rien d’autre. C’est aussi ce qui le rend si reconnaissable d’une gorgée à l’autre.

KINAMPAY

LA VARIÉTÉ KINAMPAY

Tout les ubes ne se valent pas. La nôtre est une variété native rare, la Kinampay, recherchée pour son parfum et sa chair pastel marbrée. Récoltée à la main auprès de petits producteurs, séchée et réduite en poudre sur place pour préserver son arôme. Rien d’industriel. 

LE GOÛT

À QUOI ÇA RESSEMBLE EN BOUCHE

Doux, à peine sucré, des notes vanillées et une pointe florale. C’est rond, réconfortant, jamais écœurant. Le genre de profil qui plaît immédiatement, même à ceux qui pensaient ne pas aimer les « boissons bizarres ».

Notre préparation au sésame

Poudre COZY LATTE

Profond, torréfié, presque praliné. Le sésame noir, c’est l’opposé de l’ube, là où le violet séduit par sa douceur, le noir s’impose par son caractère. Des notes de café et de noisette, une intensité qui s’assume, un goût que personne ne voit venir.

Notre préparation s’inspire des boissons aux céréales d’Asie de l’Est, ces mélanges de graines et de céréales torréfiées qu’on prépare à la maison depuis des générations. Rien d’un latte simplement aromatisé : un vrai assemblage de matières premières, dense et rond, à des années-lumière d’un sirop coloré.

Celui-là, il faut le découvrir pour le comprendre. 👇

L'ESPRIT MISUGARU

L'ESPRIT MISUGARU

En Corée, le misugaru est une boisson de céréales et graines torréfiées qu’on prépare à la maison depuis des générations, un geste du quotidien, simple et nourrissant. Notre préparation s’inscrit dans cette filiation : pas un latte aromatisé, un vrai assemblage de matières premières.

15 INGRÉDIENTS

15 INGRÉDIENTS, 1 CARACTÈRE

Sésame noir, avoine, riz brun, orge, soja noir, sarrasin, adlay, igname, graine de lotus, germe de blé, riz gluant… Chaque ligne a sa place dans la tradition qui inspire ce mélange. Le résultat : une boisson dense et ronde, à des années-lumière d’un sirop coloré.

LE GOÛT

LE GOÛT QU'ON NE VOIT PAS VENIR

On s’attend à une graine discrète, on tombe sur un caractère franc : grillé, profond, des notes de café et de noisette qui rappellent presque le praliné. C’est la boisson qui surprend tes invités, et qui te vaut la question « mais c’est quoi, exactement ? ».

LA TRANSPARENCE

LA TRANSPARENCE AVANT TOUT

Pas d’arôme de synthèse, pas de colorant. Une composition que tu peux lire et prononcer en entier. Juste une petite touche de maltodextrine pour que la poudre se dissolve proprement et garde une texture homogène. Ce que tu vois sur l’étiquette, c’est ce que tu bois.

NOTRE PARTI PRIS

Pas d’arômes de synthèse. Pas de colorant. Pas de promesse qui sonne creux.
De belles matières premières, des origines qu’on assume, et des recettes pensées pour que ta pause vaille le coup.

♥ Des compositions lisibles : tu peux lire et prononcer chaque ligne de l’étiquette. Rien à cacher.

♥ Des origines assumées : ube des Philippines, sésame noir de Taïwan inspiré des traditions d’Asie de l’Est. On te dit d’où ça vient.

♥ Le goût d’abord : pas une boisson « santé » triste, une vraie gourmandise qu’on a envie de refaire le lendemain.

♥ Zéro chichi à préparer : une minute, un fouet, le lait (ou le café) de ton choix. Le rituel sans la corvée.

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