Tout commence par une racine. L’ube Kinampay est une variété native rare, naturellement violette, cultivée dans le sud des Philippines et longtemps réservée aux desserts de fête. Sa chair pastel marbrée lui donne un goût immédiatement reconnaissable : doux, vanillé, légèrement floral.

Notre poudre est élaborée à partir d’ube véritable, récolté à la main auprès de petits producteurs, puis séché et réduit en poudre sur place. Aucun colorant, aucun arôme : la couleur lilas et le goût que vous obtenez dans votre tasse viennent uniquement de la racine elle-même.

Une petite touche de maltodextrine (10 %) assure une dissolution nette et une texture crémeuse, sans jamais masquer le goût authentique de l’ube.

L’ube se déguste autant qu’il se contemple. Sa couleur transforme un simple latte en moment, le matin pour bien commencer, ou en fin de journée pour ralentir. Chaud ou glacé, en latte végétal, avec du lait de coco ou en version matcha-ube.

Une tasse, une minute, et votre pause devient un rituel !