Les mélanges Cozy Latte
Bien-être/latte
Dans un monde où tout va trop vite, Cozy Latte réinvente la manière de savourer le temps. Nos mélanges pour boissons latte sont plus que de simples poudres.
Nous sélectionnons des ingrédients venus d’ailleurs pour créer des recettes uniques, naturellement colorées et pleines de bienfaits.
Chacune de nos créations est élaborée pour nourrir le corps et apaiser l’esprit, en alliant superaliments à des saveurs gourmandes et réconfortantes.
Conseil de préparation de la poudre d'ube
Comment préparer un ube latte
L’ube latte demande un peu plus de temps que le matcha… et c’est justement ce qui en fait un vrai rituel.
Dans une tasse, verse 10 g de poudre d’Ube CozyLatte, soit environ deux cuillères à café. Ajoute la même quantité d’eau chaude, soit environ 10 ml, puis fouette énergiquement avec un fouet matcha.
C’est l’étape la plus importante : l’ube a une texture naturellement collante, il est donc essentiel de commencer avec très peu d’eau pour éviter les grumeaux. Prends le temps de bien travailler la matière, et ajoute de l’eau chaude petit à petit, en continuant de fouetter, jusqu’à obtenir une préparation fluide.
C’est la quantité d’eau qui détermine l’intensité de la couleur dans ton latte, plus tu en ajoutes, plus le violet ressortira. Reste cependant en dessous de 50 ml au total pour ne pas diluer le goût.
Il ne reste plus qu’à ajouter le lait de ton choix, chaud ou froid. On te recommande le lait de vache, le lait d’avoine et le lait de coco.
Mélange une dernière fois…
et savoure ton Ube Latte Cozylatte
Astuce : pour un iced latte, préparer ton ube comme ci-dessus, ajoute des glaçons, puis le lait, puis verse la préparation d’ube liquide délicatement sur les glaçons pour avoir un effet marbré.
Refermer soigneusement le sachet après chaque utilisation pour préserver les arômes et éviter l’humidité.
Conseil de préparation de la poudre de sésame noir
Comment préparer un sésame latte onctueux
Pour un sésame latte vraiment onctueux, le choix du lait fait toute la différence. On te recommande un lait de vache entier ou un lait d’avoine barista. La raison ? Une bonne mousse se construit sur les matières grasses et les protéines du lait, sans elles, impossible d’obtenir cette texture veloutée qui rend le latte si irrésistible.
Commence par mettre 2 cuillères à café de préparation au sésame noir cozylatte dans une tasse.
Ajoute un peu de lait chaud et mélange quelques secondes avec un mousseur à lait.
Ensuite, ajoute le reste de lait et mélange une dernière fois.
Et voila un sésame latte onctueux en moins d’une minute !
Astuce : pour un iced latte, fouettez dans un fond d’eau chaude, ajoutez des glaçons, puis le lait.
Refermer soigneusement le sachet après chaque utilisation pour préserver les arômes et éviter l’humidité.
POUR L'ÉTÉ
Banana cream iced ube coco latte
Une boisson qui ressemble à des vacances dans un verre. L’ube avec sa douceur violette, le lait de coco pour l’exotisme, et la banana cream maison qui vient couronner le tout. Pas trop sucré, pas trop lourd, juste ce qu’il faut pour se faire plaisir.
Récipient 1 : Verse 10 g de préparation ube CozyLatte et ajoute environ 10 ml d’eau chaude, soit à peu près la même quantité que la poudre. Fouette énergiquement avec un fouet matcha jusqu’à obtenir une pâte. L’ube est naturellement collant, donc cette première étape est cruciale : prends le temps de bien travailler la pâte puis ajoute de l’eau chaude petit à petit en continuant de fouetter, jusqu’à obtenir une consistance fluide. Tu peux aller jusqu’à 50 ml au total : plus l’ube sera liquide, plus sa couleur violette ressortira dans le verre.
Récipient 2 : Mixer 1 banane bien mûre avec 70 ml de lait et 35ml de crème liquide (version sans crème liquide : 160g bananes et 35g de lait) jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Réserver au frais jusqu’au moment de servir.
Dans un verre : Ajouter quelques glaçons, puis verser le lait de coco jusqu’aux deux tiers du verre. Verser ensuite l’ube du récipient 1 délicatement sur les glaçons pour préserver les couches. Terminer en déposant la banana cream du récipient 2 à la surface.
Mélanger avant de boire et savourer. 
Iced dirty black sesame latte
Un latte glacé qui marie la profondeur du sésame noir et l’intensité de l’espresso. Crémeux, légèrement torréfié, avec cette petite amertume qui équilibre tout, et presque zéro sucre.
Récipient 1 : Préparer un shot d’espresso et laisser refroidir quelques minutes. Un espresso trop chaud ferait fondre les glaçons et diluerait ta boisson.
Récipient 2 : Diluer 10 g de préparation au sésame noir CozyLatte dans un peu d’eau chaude. Mélanger énergiquement jusqu’à obtenir une consistance lisse et liquide, sans grumeaux.
Dans un verre : Remplir généreusement de glaçons, puis verser la préparation au sésame. Ajouter le lait de ton choix, nous te conseillons un lait de vache entier. Verser enfin le shot d’espresso délicatement sur les glaçons pour un bel effet de couche.
Mélanger doucement et savourer. 🖤
Le sésame noir est naturellement dense ! Il a tendance à se déposer au fond du verre au fur et à mesure que tu bois. Pas de panique, c’est tout à fait normal ! Pense juste à mélanger régulièrement pour profiter de toute la saveur jusqu’à la dernière gorgée.
POUR L'AUTOMNE
Cinnamon syrup black sesame latte
Un latte gris anthracite qui sent la cannelle et le sésame grillé. Chaud, velouté, avec ce petit fond épicé qui lui donne son caractère. La version réconfort de l’automne, mais franchement, on le fait toute l’année.
Le sirop maison
Dans une petite casserole, mélange 100 g d’eau et 100 g de sucre brun à feu doux. Remue de temps en temps jusqu’à ce que le sucre soit complètement fondu, puis ajoute une généreuse quantité de cannelle en poudre, et un peu de gingembre si tu veux une touche plus relevée. Continue à mélanger doucement jusqu’à ce que ce soit homogène et parfumé. Verse dans un récipient propre, laisse refroidir à température ambiante, puis place au frigo au moins une heure. Il se conserve une semaine.
Le sésame
Dans un bol, verse 10 g de préparation CozyLatte Sésame Noir et ajoute un filet d’eau chaude. Travaille jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène, puis allonge progressivement avec de l’eau jusqu’à consistance fluide. Réserve.
Le montage
Fais chauffer ton lait , de préférence végétal avoine, dont la neutralité aromatique s’accorde particulièrement bien avec le sésame , et fais-le mousser à la buse vapeur ou au mousseur à lait. Dans ton verre, verse le sirop en le faisant couler le long des parois plutôt qu’au fond : le rendu visuel n’en sera que plus beau. Ajoute le sésame, un peu de lait, mélange. Verse le reste du lait délicatement. Si tu obtiens une belle mousse en surface, décore le dessus avec le sirop.
Boire chaud, lentement, de préférence avec un bon livre.🖤📚